生活在海南,还需要吃碘盐吗?

作者:蒙仕珠 吴红英来源:热慢所阅读次数:日期:2025-01-08

一、海南省四周临海,生活在全省的居民需不需要吃碘

(一)海南省属于缺碘地区。

   海南省生活饮用水碘监测结果显示全省乡级水碘含量为6.0μg/L,按照《碘缺乏地区和适碘地区的划定》和 《水源性高碘地区和高碘病区的划定》,水碘<40μg/L为缺碘地区,水碘>100μg/L为高碘地区,海南各市县均属于碘缺乏地区,中部山区更为严重。

(二)海南居民59.8%的碘摄入来源于碘盐。

人体碘摄入主要来源于食物、饮水和食盐。海南省处于沿海地带,海产品来源丰富,居民整体上海产品摄入量较高,但居民从鱼、虾、蟹等海鲜中摄入的碘远低于碘盐、海带、紫菜。2023年海南居民碘摄入量调查结果显示,59.8%主要来源于盐碘,8.2%来源于海带;其余32%来源于其他食物,其中,只有2.4%来源于鱼、虾、蟹等海鲜,在海南居民碘摄入中居第七位。


                     海南省居民常用食物碘贡献率(%

(三)如果不食用碘盐,海南居民从水、食物中摄取的碘不能满足机体的需求。

根据2023年海南居民碘摄入量调查,如果不食用碘盐,海南85%普通成人碘摄入不足,95%孕妇碘摄入不足;加入碘盐后,海南省97.7%的普通成人碘摄入量正常(中国居民膳食碘参考摄入量成人为120~600微克/天),仍有67.5%的孕妇膳食碘摄入量低于正常(中国居民膳食碘参考摄入量孕妇为230~500微克/天)。

海南省四周临海,海产品来源丰富,居民整体上海产品摄入量较高,但从海产品中摄取的碘远低于盐碘,故生活在全岛的居民需要吃碘盐维持机体对碘的需求。

二、缺碘对重点人群的危害有哪些?

(一)缺碘对孕妇、哺乳期妈妈、婴幼儿的危害。

孕妇从开始怀孕到胎儿出生后三岁以内,是大脑发育的关键时期。母亲摄入碘不足,就会导致胎儿缺碘,胎儿由于缺碘导致甲状腺激素供应不足,生长发育便会发生一系列障碍。婴幼儿正处于脑发育的第二个关键时期,哺乳妇女摄入的碘同时供给自己和婴幼儿,也是缺碘的敏感人群。 如果碘缺乏程度较轻,症状不典型,则导致亚克汀病,可表现为对周围的人和事物反应迟钝、自身运动能力低下、轻度智力落后和生长发育落后。

缺碘对儿童及青少年的危害。

生长发育期的儿童碘缺乏可能会导致脑神经发育造成损害,智力发育达不到应有的水平。还会导致体格发育落后或迟滞,如:身材矮小、骨骼肌发育不良或迟滞、骨骺发育不良或闭合延迟、性发育落后或延迟以及学习能力下降等。

三、最有效的补碘方式是什么?

食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的补碘方式。由于外环境缺碘的现状很难改变,如果停止补碘,人体内储存的碘最多能维持2-3个月,因此要长期坚持食用碘盐。

四、购买和使用碘盐应该注意哪些事项呢?

   1、居民购买碘盐时,应通过正规渠道购买具有碘盐标识 的袋装碘盐;同时注意查看营养成分表,选择适合我省居民盐碘含量(海南省现行食用盐碘含量标准18—33mg/kg)。

2、碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射,离开灶台存放,避免高温影响;存放时间不宜过长,可购买小包装碘盐,做到随用随买;为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入。

3、妊娠妇女和哺乳妇女在坚持食用碘盐的基础上,每周摄入1-2次富含碘的海产品进行补碘,如海带、海鱼、紫菜等。应选用海南省现行食用盐碘含量标准范围内碘含量较高的加碘食盐。

4、甲状腺疾病患者要积极就医,遵守医嘱,科学补碘。


参考材料:《中国居民补碘指南》 《海南省2023年碘缺乏病流行病学及相关因素调查报告》

科普单位:海南省疾病预防控制中心  海南省预防医学科学院

作者:蒙仕珠  吴红英