本次培训的主要内容包括食品安全事故流行病学调查处理工作规范与报告程序、食品安全事故现场流行病学调查与分析、食品安全事故流行病学与卫生学调查采样方法、食物中毒的诊断与案例分析、食品安全事故调查报告的编写等，还进行了食物中毒流行病学调查桌面推演。培训前和培训后分别进行了理论考核，考核结果学员们总体成绩较好。通过培训，提高了参加培训人员对食品安全事故流行病学的调查与分析、报告编写、食物中毒诊断与分析知识理论水平以及食品安全事故流行病学与卫生学调查采样、食物中毒现场流行病学调查操作能力技术报告编写水平，取得了很好的效果。