为强化食品安全风险监测能力，服务海南自由贸易港建设大局，2025年5月14日至16日，海南省疾病预防控制中心在海口市主办“国家食品安全风险监测微生物及其致病因子专项技术”海南省继续医学教育培训班。全省18个市县疾控中心微生物检验技术骨干50余人通过“理论+实践”双轨教学模式，全面提升技术能力。

一、理论筑基：专家授课破解技术瓶颈

培训班围绕《食品安全风险监测工作方案》，特邀国家级及省级专家构建多层次课程体系。中国疾控中心闫梅英研究员主讲《沙门氏菌病原学及血清分型新技术》，推动基层检测从传统方法向分子生物学技术升级，助力实现“检测提速、精准预警”；国家食品安全风险评估中心白莉研究员深入解读肉毒梭菌、产志贺氏毒素大肠杆菌等食源性致病菌导致的食源性疾病的暴发及污染防控策略，强化食源性疾病风险评估能力；赵柬云副研究员系统梳理弯曲菌、单核细胞增生李斯特菌研究进展与数据分析方法等；海南省疾控中心遇晓杰主任医师结合省内典型案例，剖析热带气候下食源性致病菌监测要点，明晰区域化工作方向。贝雯雯食品工程师对2025年海南省食品风险监测方案进行解读。

二、实验淬炼：实操带教锻造硬核技能

在海南省疾控中心微生物实验室，对每位学员开展实验带教，组织四类检验技术实操:沙门氏菌PCR血清分型技术、病原体高通量测序应用、乳酸杆菌、嗜水气单胞菌等新增项目的微生物分离培养与鉴定、培养基质量控制试验。

三、总结提高：筑牢食安防线

通过“手把手”教学与考核评估，参训学员提升了检验技术能力，进一步熟悉质量控制要求，为全省监测实验室网络注入新动能。各级实验室将继续立足岗位，持续提升病原检测、数据分析与风险研判能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，为海南自由贸易港建设保驾护航。